ペルーコーヒー豆の特徴・種類・格付け・飲み方、カルディやスタバでの取り扱いまで徹底調査

「コーヒーといえば、どこの国を思い浮かべますか？」

ブラジルやコロンビア、エチオピアといった国々が頭に浮かぶ方が多いかもしれません。しかし、実は南米のペルーも、世界で注目される高品質なコーヒーを生産する、隠れた名産地の一つであることをご存知でしょうか。

アンデスの豊かな自然に育まれたペルーコーヒーは、バランスの取れたマイルドな味わいで、多くのコーヒー愛好家を魅了しています。その一方で、「ペルーコーヒーってどんな特徴があるの？」「どうやって選んだらいいの？」といった疑問を持つ方も少なくないようです。

この記事では、そんなペルーコーヒーの奥深い世界について、特徴や産地、代表的な銘柄から、格付け、美味しい飲み方、さらにはカルディやスターバックスといった身近な店舗での取り扱い状況まで、プロのWEBライターが徹底的に調査し、分かりやすく解説していきます。

この記事を読み終える頃には、あなたもペルーコーヒーの魅力に気づき、次の一杯に試してみたくなるかもしれません。

ペルーコーヒーが持つ特徴とは？味わいや産地について
ペルーコーヒーの選び方と楽しみ方の特徴

ペルーコーヒーが持つ特徴とは？味わいや産地について

ペルーコーヒーの魅力の根幹には、その独特な栽培環境と、そこから生まれる味わいの特徴があります。まずは、ペルーという国がどのようにして高品質なコーヒー豆を生み出しているのか、その基本的な特徴から見ていきましょう。

アンデス山脈が育む豊かな栽培環境

ペルーコーヒーの品質を語る上で欠かせないのが、アンデス山脈の存在です。国土の多くを山岳地帯が占めるペルーでは、標高1,000m〜2,000mといった高地でコーヒー栽培が行われることが一般的です。

高地は昼夜の寒暖差が大きく、この厳しい環境がコーヒーチェリーをゆっくりと成熟させ、結果として豆の中に豊かな風味と酸味を凝縮させると言われています。また、アンデスの豊かな土壌や、アマゾン川源流の清らかな水が、コーヒーのクオリティをさらに高める要因となっているのかもしれません。

バランスの取れたマイルドな味わいの特徴

ペルーコーヒーの最大の特徴として挙げられるのが、その「バランスの良さ」です。突出した個性を持つというよりは、酸味、コク、甘味、苦味のすべての要素が程よく調和し、非常にマイルドで飲みやすい口当たりを持つ傾向があります。

ナッツやチョコレートを思わせるような柔らかな甘みと、柑橘系の爽やかな酸味が感じられることもあり、クリーンで後味もすっきりしているため、毎日飲んでも飽きがこない味わいと言えるでしょう。このバランスの良さから、ブレンドコーヒーのベースとしても重宝されることがあるようです。

主要な3つの栽培エリアとその傾向

ペルーのコーヒー栽培は、大きく「北部」「中部」「南部」の3つのエリアに分けられます。それぞれ異なる気候や土壌を持つため、エリアごとでコーヒーの風味にも特徴が見られることがあります。

北部エリア（カハマルカ、アマソナスなど）: フルーティーで明るい酸味が特徴的な、華やかな印象のコーヒーが生産される傾向にあります。近年、スペシャルティコーヒーの世界で特に評価が高まっているエリアです。
中部エリア（チャンチャマイヨ、フニンなど）: ペルーコーヒーの中でも特に有名な産地が多く、ナッツのような香ばしさとバランスの取れたマイルドな味わいが特徴と言われています。
南部エリア（クスコ、プーノなど）: ボディがしっかりとしており、チョコレートのようなコクと甘みが感じられるコーヒーが見られます。世界遺産マチュピチュ周辺でも栽培されています。

代表的なコーヒー豆の種類・品種

ペルーで栽培されているコーヒー豆の品種は、アラビカ種が中心です。特に、伝統的な品種である「ティピカ種」が多く栽培されていることが特徴の一つとして挙げられます。ティピカ種は、病害虫に弱いものの、非常に優れた風味を持つことで知られています。

その他にも、ブルボン種やカトゥーラ種、カティモール種といった様々な品種が栽培されており、生産者たちはそれぞれの土地に合った品種を選び、品質向上に努めているようです。

有名銘柄「マチュピチュ」や「チャンチャマイヨ」について

ペルーコーヒーについて調べると、「マチュピチュ」や「チャンチャマイヨ」といった名前を目にすることがあるかもしれません。

「マチュピチュ」は、その名の通り世界遺産マチュピチュ周辺の南部クスコ県で栽培されるコーヒーを指すことが多いようです。深いコクと甘みが特徴的な銘柄として知られています。

一方、「チャンチャマイヨ」は中部エリアのフニン県にある渓谷の名前で、ペルーで最も有名なコーヒー産地の一つです。バランスの取れたマイルドな味わいは、まさにペルーコーヒーの代表格と言えるかもしれません。

オーガニック（有機栽培）やフェアトレードの取り組み

ペルーは、世界有数のオーガニックコーヒー生産国としても知られています。アンデスの険しい地形は、大規模な機械化や農薬散布が難しい反面、伝統的な有機農法が守られやすい環境であったとも考えられます。

また、小規模な農家が多いことから、生産者の生活を支える「フェアトレード」認証を受けたコーヒーも数多く生産されています。コーヒーを選ぶ際に、こうした背景に目を向けてみるのも、一つの楽しみ方と言えるでしょう。

ペルーコーヒーの選び方と楽しみ方の特徴

ペルーコーヒーの基本的な特徴を理解したところで、次はその選び方や、より美味しく楽しむためのポイントについて見ていきましょう。格付けや焙煎度、おすすめの飲み方を知ることで、自分好みの一杯を見つけるヒントになるかもしれません。

コーヒー豆の格付け（グレード）は標高で決まる？

ペルーコーヒーの格付けは、主に栽培された標高によって等級分けされています。一般的に、標高が高い場所で栽培された豆ほど高品質であるとされる傾向にあります。

G1（グレード1）: 標高1,700m以上などで栽培された、最高等級の豆を指すことがあります。スペシャルティコーヒーとして扱われることが多いようです。
SHG（Strictly Hard Bean）: G1と同様に、高地で栽培された硬い豆を示す格付けとして使われる場合があります。
HG（Hard Bean）: SHGに次ぐ等級として位置づけられることがあります。

これらの格付けは、豆を選ぶ際の一つの目安になるかもしれません。

ペルーコーヒーのポテンシャルを引き出す飲み方

バランスが良く、どんな飲み方にも合わせやすいのがペルーコーヒーの魅力の一つです。

ハンドドリップ: 最もおすすめしたい飲み方の一つです。ペルーコーヒーの持つクリーンでマイルドな味わいや、繊細な風味をストレートに感じることができるでしょう。
フレンチプレス: 豆の油分（コーヒーオイル）まで抽出できるため、よりしっかりとしたコクと甘みを楽しみたい時に向いているかもしれません。
エスプレッソ: クリーンな味わいのペルーコーヒーは、エスプレッソにするとすっきりとした後味になることがあります。ラテやカプチーノのベースにも使いやすいでしょう。

カルディでペルーコーヒーは購入できる？

コーヒーの種類が豊富なカルディコーヒーファームでは、ペルー産のコーヒー豆が取り扱われることがあります。

定番商品として常に置かれているわけではないかもしれませんが、「今月のコーヒー」や季節限定商品として、特定の農園の豆や、「マチュピチュ」といった銘柄が販売されることがあるようです。特に、オーガニック製品としてラインナップに加わるケースも見られます。気になる方は、店頭やオンラインストアを定期的にチェックしてみることをおすすめします。

スターバックスでの取り扱い状況について

スターバックスでも、過去にペルー産のコーヒー豆が販売された実績があります。

「シングルオリジンシリーズ」として、特定の国のコーヒー豆を期間限定で提供することがあり、その中でペルーが選ばれることがあります。スターバックスが選ぶペルーコーヒーは、品質が高く、その土地の風土を感じさせるような個性的な味わいを持っていることが多いようです。こちらも限定販売となる可能性が高いため、発売情報をこまめに確認すると良いでしょう。

ペルーコーヒーの多彩な特徴についてのまとめ

今回はペルーコーヒーの多彩な特徴についてお伝えしました。以下に、本記事の内容を要約します。

・ペルーは南米の隠れた高品質コーヒーの名産地

・主な栽培地はアンデス山脈の標高が高いエリア

・高地の寒暖差が豊かな風味を育むとされる

・味わいの最大の特徴は酸味やコクのバランスの良さ

・マイルドで飲みやすい口当たりを持つ傾向

・ナッツやチョコレートのような甘みが感じられることも

・主要な栽培エリアは北部、中部、南部の3つ

・代表的な品種はティピカ種などのアラビカ種

・有名な銘柄に「マチュピチュ」や「チャンチャマイヨ」がある

・世界有数のオーガニックコーヒー生産国

・フェアトレード認証のコーヒーも多く見られる

・格付けは主に栽培地の標高によって決まる

・おすすめの焙煎度はバランスの良い中煎り

・ハンドドリップで淹れると特徴が活きやすい

・カルディやスターバックスでは限定的に取り扱われることがある

この記事を参考に、ぜひ奥深いペルーコーヒーの世界を楽しんでみてください。きっと、あなたのお気に入りの一杯が見つかるかもしれません。これからも、素敵なコーヒーライフをお過ごしください。